今回は高級部位のサーロインの肉磨き。
世界３０都市で和牛のカット法を披露している沼本憲明が
海外VIP用のサーロインの肉磨きを紹介します。
日本でのステーキの切り方とは違う海外セレブ向けの切り方、
カットする方向などを実演しながら解説します。
和牛は海外のセレブたちに大人気！
海外の反応がとても良いのは日本の和牛のサシの美しさ！
サシの美しさを引き出す肉のさばき方を伝えます。
さらに、極上サーロインを鉄板焼きにします。
今回はブランド和牛のサーロインをキャンプで使うグリルで焼いてみます。
サーロインのおいしい焼き方も紹介します！
